可以食的「香水」？香水品牌 Penhaligon’s X 中環美利酒店實體化「香水味」下午茶

邊個話香水只能聞？由12月1日起至1月15日，香港美利酒店與英國經典香水品牌Penhaligon’s聯名打造「英倫冬日節慶下午茶」，由酒店副行政主廚Chef Wing和法籍酒店糕餅行政總廚Jean-Marc Gaucher將 Penhaligon’s 經典香水「點心」化，一共打造5款鹹點、5款甜點和1款鬆餅。

先講鹹點，「鵝肝慕斯白醋水晶球」將鵝肝慕斯藏入青瓜，配搭水晶球形態的白醋啫喱。「蟹肉三文治配阿穆爾魚子醬」蟹肉拌上阿穆爾魚子醬碰撞奢侈鮮味。「法式柑橘煙三文魚方格撻」靈感源自Penhaligon’s Luna香水，煙燻三文魚配搭奶油撻皮再綴以法式開心果香蔥酸忌廉。「新鮮松露栗子火雞卷」將薄片的火雞肉卷起法式栗子奶油醬。「紅菜頭法式酸忌廉餡餅」鮮嫩蘆筍粒拌以紅菜頭芝士慕絲。

再講甜點，「薑汁檸檬忌廉泡芙」以金黃酥脆外皮包裹微辣薑汁檸檬忌廉。「玫瑰荔枝慕斯蛋糕」靈感源自 Penhaligon’s Duchess Rose 香水，將清甜荔枝啫喱藏入玫瑰慕絲。「茉莉葡萄柚千層蛋糕」以輕盈海綿蛋糕交疊茉莉與葡萄柚香，以還原 Halfeti 香水精髓。「香草忌廉蜜柑吉士撻」利用醇厚黑朱古力碰撞酸甜蜜柑吉士，製造味覺反差。「橙酒松露牛奶朱古力」咬開三重脆皮即溢出濃郁橙酒。壓軸有期間限定「薑餅蔓越莓英式鬆餅」，配搭濃郁開心果抹醬為冬日午後畫上句號。

下午茶套餐兩位港幣848元包括兩杯咖啡或OR TEA茗茶，若想飲Saicho 氣泡茶或氣泡酒則要選擇港幣988元的套餐，每兩位賓客將獲贈Penhaligon’s獨家禮品套裝，包括Quercus香氛體驗套裝及Penhaligon’s隨身收納袋（數量有限，送完即止）。成千元嘆一個下午茶，你地又覺得值唔值？